Que se cache-t-il au cœur de cette perle de thé vert au jasmin. Des arômes incroyables emprisonné au milieu des feuilles et bourgeons de thé…

Apaiser : c’est le maître mot du Lotus. Voici un thé que l’on peut boire le soir sans aucune hésitation.

Quand on aime les agrumes, découvrir le yuzu est vraiment une expérience unique. BATbAt vous propose d’agrémenter vos repas de fête en démocratisant ce produit de luxe.

Tout comme le vin, le gingembre a ses crus : Le jamaïcain délicat, l’australien très sucré et citronné, l’africain camphré ou l’indien citronné. Utilisé frais il révèle ses arômes et sa force. En poudre, il parfume délicatement les plats ou les desserts.

Associée au nom de Marco Polo qui garda longtemps le secret de son origine, cette épice restera rare en Europe et y apparaîtra tardivement sous le nom “d’anis de Chine”.

Autre composante de l’infusion aromatique des bouillons de pho du restaurant BATbAt à Toulouse, la cannelle apporte la douceur et les arômes qui corrigent la force de la cardamome noire.

Faut pas confondre la mélisse ou la verveine citronnelle qui poussent aisément dans nos contrées et LA citronnelle, que l’on cultive dans les régions tropicales et qui est utilisée notamment en Asie du Sud-est pour préparer les plats et la marier avec la noix de coco, le gingembre, l’ail, l’échalote ou le piment.

Voilà une jolie petite ombellifère appréciée dans toutes les cuisines du monde. Et même si on la voit souvent au masculin, dans le genre féminin, on ne fait pas mieux…

A Toulouse, chez BATbAt, le restaurant prend soin de votre corps et vous propose ses Cha Ca au curcuma frais, une racine étonnante utilisée de façon ancestrale pour ses nombreux bienfaits.

Le shiso est cultivé et utilisé en Asie depuis l’antiquité (au Japon depuis au moins l’ère Jômon IIIe siècle). Ses qualités gustatives et médicinales sont reconnues dans le monde entier.