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Depuis sa création en Août 2008, le restaurant BATbAt de Toulouse s’est fait le spécialiste de la cuisine de rue du Vietnam. Mais qu’est-ce que la cuisine de rue ?
Les photos ci-dessus de gauche à droite : un bun cha, cuit au brasero, des desserts à la banane, maintenus au chaud sur brasero, une gamelle à Pho pour les soupes à déguster sur place.
La cuisine de rue, au Vietnam, c’est la cuisine que l’on mange dans la rue et qui est cuisinée dans la rue.
A TOULOUSE, chez BATbAt, la cuisine de rue c’est la cuisine de rue du Vietnam que l’on sert dans le restaurant, pour la manger sur place ou à emporter… dans la rue.
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