Grâce aux saveurs uniques issues des plantes aromatiques du Vietnam, les végétariens à Toulouse trouvent chez BATbAt des goûts qui n’existent dans aucun autre restaurant. BATbAt, qui n’est pas à proprement parler un restaurant végétarien, propose également des plats qui conviennent aussi bien à ceux qui veulent manger autre chose que de la viande qu’à ceux qui l’ont délibérément proscrite de leur alimentation.

Avec ses bouchées au poisson, aux crevettes ou à l’artichaut, les saveurs et les textures explosent en bouche. Les mélanges crevette confite dans un mélange de racines, ananas et ngo gaï (Cliquer pour voir notre article) sont tout particulièrement appréciés de ceux qui aiment faire voyager leurs papilles.

Le midi, la toute nouvelle soupe de nouilles de riz fraîches au poisson mariné dans le curcuma frais vient s’ajouter au pho végétal qui existait déjà à la carte.

Les végétaliens aiment aussi le bo bun aux légumes et tofu, tout particulièrement parfumé. Les végétariens y ajoutent du croustillant avec les fameux nems aux légumes.